Thani, un restaurante ubicado en la calle Los Pinos de Santa Victoria, es un lugar caracterizado por ofrecer comida saludable y la preparación estandarizada de todos sus alimentos. Fue creado hace tres años por una sociedad de estudiantes de cocina y desde un comienzo tuvo como objetivo el servir platillos con insumos naturales y velar por la salud de sus clientes.

“En Chiclayo, solo existían dos restaurante de comida vegetaría, por lo que los dueños, familia de una de nuestras compañeras, decidieron invertir en esta idea que tuvimos en nuestra época de estudiantes”, comenta Tania Quintana Segura, administradora del local.

Thani es una palabra quechua que significa “comer saludable”. Una de las socias, quien es chef se preocupa mucho por la alimentación con insumos naturales, es por ello que junto a su grupo de compañeras y con ayuda de su familia logró abrir el primer local de Thani ubicado en la esquina la calle Los Pinos y el Paseo de Las Musas.

La comida de Thani no cuenta con condimentos, uso de glutamato o ajino moto y todos sus alimentos están preparados a base de extractos, esencias naturales e insumos frescos. “Ofrecemos comida saludable, no solo en el aspecto de ensaladas, porque también ofrecemos salchipapas o hamburguesas, tenemos para todos los gustos”, comenta Tania Quintana.

PLATOS

La carta de Thani contiene brochetas a la plancha, jugos de pura pulpa, ensaladas, sándwiches, una variedad de desayunos, menú ejecutivo y platillos a la carta. “Todo lo que preparamos es 100 % casero, sin nada de persevantes. Nuestros jugos están estandarizados y no usamos nada congelado, todo es fresco y del momento. Nos preocupamos por la salud y en no brindar nada industrial o que pueda causar malestar en los clientes”, comenta Tania.

El local ofrece una variedad de 18 jugos que pueden costar cinco y ochos soles, dependiendo de la combinación. Su especialidad en ensaladas es “La huerto”, un plato elaborado con lechuga, espinaca, filete de pollo, huevos de codorniz y queso dieta acompañada de una vinagreta clásica o de maracuyá.

Otro de sus platos bandera son las brochetas de pollo con papas coctel, la ensalada Cuchi con camote glaseado, piña en almíbar, durazno y pimiento, y la ensalada Lioli, que contiene chancho, queso y papas majo con mayonesa casera.

Tienen platos desde los 10 soles hasta su pollo al panco, un plato que selva con acompañamientos de mandarinas, pasas y pecanas con un costo de 13 soles.

ATENCIÓN

“Por el momento, solo estamos atendiendo por las tardes de 4 de la tarde a 11 de la noche, pero a partir del próximo mes retomaremos nuestro horario normal de 8:30 de la mañanas hasta las 11 de la noche”, explica.

Durante las mañanas en Thani se puede encontrar desayunos como el americano, el continental o el casero, con el que se ofrece lomo al jugo y natural, que consiste es extractos o jugos de fruta, ensaladas de frutas y huevos a la inglesa. Además, ofrecen mermelada de zanahoria y tomate.

En las tardes su menú ejecutivo siempre brinda dos variedades. Este contiene sopas de casa, los platos de fondo, postres tradicionales y refrescos.

PROYECTO

Actualmente, Thani se encuentra en un proceso de remodelación del cuarto de niños y del primer piso del local de Los Pinos.

El cuarto de niños de Thani se caracteriza por brindar juegos de estimulación, como rompecabezas, pirámides, cuentos, pinturas y crayolas. “Por el momento estamos incrementando más juegos para este espacio, además del caballito y los juguetes que tenemos”, comenta.

“El primer piso tenemos planeado convertirlo en una zona de muebles más privada. Ya contamos con el área de terraza que es juvenil, el salón principal del segundo piso que es más familiar, tenemos otros espacio para los niños y ahora incrementaremos nuestro servicio para aquellos que deseen venir con sus laptops a hacer trabajos o reuniones”, añade Tania Quintana.

Como un proyecto a largo plazo, Thani tiene planeado abrir otro local para ofrecer una sala de reuniones y un espacio donde realizar pequeños eventos, además de brindar el servicio de catering. Su idea es continuar contando con distintas áreas, que aunque estén en un mismo lugar, puedan ser un espacio distinto de acuerdo a las comodidades de sus clientes.